牡蠣小屋 高栄丸

糸島の海で獲れた生ウニを食べてきました
糸島牡蠣小屋
岐志漁港の高栄丸
岐志漁港の高栄丸さん、野菜たっぷりの「ちゃんちゃん焼き」が名物なんです。 九州ではあまり聞かない料理かもしれませんね。 しかし今回は、糸島で採れた生ウニがあるとのことで、食べてきました。

高栄丸は海士(あまし)直営のお店ということで、すぐそこで潜って取ってこられたようです。 生ウニがどんなものなのか食べてみました。

高栄丸さんは、他の牡蠣小屋よりもワンテンポ遅くのオープンで、ちょうどこの日がオープン初日でした。

ごはん、アルコール類以外の肉・野菜の持ち込みは禁止。
このページの情報は2018年10月時点のものです。


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店頭メニューには、中国語と英語が・・・
糸島牡蠣小屋 高栄丸
「海士直営」と書かれてあります。
海士直営なので、新鮮みたいですよ。

高栄丸 ウニが500円
店頭メニューには、中国語と英語が書かれてあって、糸島の採れたて活きウニが500円だそうです。

高栄丸の店内
岐志漁港 高栄丸 店内
高栄丸さんは、ブルーのジャンパーです。
中規模の牡蠣小屋です。

高栄丸 エプロン
座席の後ろには、エプロンも
特の女性の場合は、ミニスカートだと、熱水が跳ねて足にかかる場合もあるので、エプロンは便利だと思います。

高栄丸は炭火焼
高栄丸さんは、炭火焼です。

メニューなど
糸島牡蠣小屋 高栄丸 案内文
表の看板も英語表記でしたが、店内のメニューも英語表記が標準。
それだけ外人が多くなってきたということですね。

高栄丸 メニュー
高栄丸のメニューです。
焼き牡蠣が初めての人でも、わかりやすいセットメニューがあるのが良いと思います。

2,000円コース
3,000円コース
牡蠣 1,000円
牡蠣飯 300円
牡蠣汁 150円
サザエ 150円
ホタテ 150円
エビ 200円
カニ爪 200円
牡蠣のちゃんちゃん焼き 600円
アジ 600円
イワシ明太 300円
活ウニ 500円
活ホタテ 300円
甲羅グラタン 250円
ナマコ 3000円

調味料セット
高栄丸 調味料セット
調味料セットの中に、醤油のスプレー発見。
牡蠣はけっこう塩辛いですからね、醤油はスプレーする程度がちょうどいいと思います。

オープン記念で先飯サービス
高栄丸 オープン記念で先飯サービス
ちょうどこの日は、高栄丸さんの2018秋シーズンのオープン初日ということもあって、 牡蠣飯をサービスしてくれました。
牡蠣を刻んで炊き込んだご飯に、味付きの牡蠣が3つ乗っています。

牡蠣が来た!
高栄丸 牡蠣
牡蠣が来ました!
シーズン始まったばかりなので、牡蠣は少しスレンダーな感じだったのですが、身の入りははまずまずでした。

高栄丸 活き牡蠣
牡蠣の中に、他の牡蠣と違って、ひときわ目立つ大き目の立派な牡蠣を発見
これくらいの牡蠣がたくさんあればいいんですけどね・・・

高栄丸 活き牡蠣
焼くと小さくなってしまいましたが、良い牡蠣でした。

ウニも来た!
高栄丸 活きウニ
本日のメインは生ウニ
半分になってかわいそうではありますが、まだ動いております。

しかしながら・・・、この日のウニは、まだほとんどウニ(卵巣)が入っていない状態。スカスカでした。 写真は食べた後ではないのです(泣)

なので、ウニを2個追加してくれました。
普通は3個みたいですが、5個にしてくれました!

高栄丸 活きウニ
それでも、5個のウニの卵をかき集めてもこんな感じに・・・
生ウニは、これからって感じみたいですね。
雲丹好きの方は、ぜひトライしてみてください。

高栄丸の生ウニがウニウニ


ちゃんちゃん焼き
高栄丸 ちゃんちゃん焼き
高栄丸名物のちゃんちゃん焼きも注文しました。
甘みそ味、キムチ味があります。

前回は、甘みそ味のちゃんちゃん焼きを食べたので、今回はキムチ味に挑戦です。

高栄丸 ちゃんちゃん焼き
どれくらい焼くかはお任せですが、スタッフの人が気にかけてくれて、見に来てくれます。
それで食べごろがわかります。

高栄丸 ちゃんちゃん焼き
ひとまず野菜がしんなりしたら、下になっている部分と上の部分をシャッフル。
そしてキムチペーストを全体になじませます。

必要に応じて、さらに煮込んでも可
個人的にはもう少し煮こんだ感じが好きなので、蓋をして煮込みました。

ちゃんちゃん焼きは、二人から四人分って感じですか。 でも野菜ばかりなので、ぺろりと食べてしまうと思います。

今年の牡蠣シーズン始まったばかりですが、今後のウニに期待したいと思います。
食べに来てくださいね。

【岐志漁港】
高栄丸

〒819-1124
糸島市岐志1105-6
tel 090-6290-0817
営業時間 10:00-16:00

定休日:水曜

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