緋扇貝(ヒオウギ貝)

緋扇貝(ヒオウギ貝)
糸島牡蠣小屋

牡蠣小屋の珍品、ヒオウギ貝を食べる

糸島の牡蠣小屋に、色がついた天然の二枚貝があるという・・・ ホタテよりも肉厚で甘くて美味しいらしいです。 そういう噂を聞きつけて、牡蠣小屋で早速食べてきました。

糸島の牡蠣小屋では、もちろん牡蠣がメインなわけですが、その他いろんな魚介類が売っているんですね。 これまで何度も牡蠣小屋に通って緋扇貝(ヒオウギ貝)も目にして、もちろん食べるチャンスはあったのですが・・・
実は初めて食べるんですよ。ヒオウギ貝(汗)

緋扇貝は、緋(ヒ)色をした扇状の貝。だから緋扇貝(ヒオウギ貝)
緋色とは日本の伝統色でやや黄色みのある鮮やかな赤。 オレンジ色っぽいといえばいいでしょうか。
牡蠣小屋の珍品をご紹介しますね。

この情報は、2015年4月時点のものです。

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みわちゃんで、ヒオウギ貝を食べる

糸島牡蠣小屋 緋扇貝(ヒオウギ貝)
桜も散った春の糸島。 船越漁港の牡蠣小屋は、まだやっているんですよ。
少し牡蠣小屋を廻ったんですが、この時期、緋扇貝(ヒオウギ貝)があるところと無いところがあるんですね。
みわちゃんの店頭のメニューに緋扇貝(ヒオウギ貝)を発見!
早速入ってみました。

緋扇貝(ヒオウギ貝)がいっぱい
店頭の生簀では、ヒオウギ貝が入っていました。
赤い色したのは、ウチワ海老。これも珍品ですね。

緋扇貝(ヒオウギ貝)とご対面

緋扇貝(ヒオウギ貝)とご対面
ひとまず2枚注文。オレンジ色です。
パクパク動いています。活きが良いです

くちパクパクの様子


紫色の緋扇貝(ヒオウギ貝)

緋扇貝(ヒオウギ貝)紫色
オレンジ色のヒオウギ貝が2枚だったので、お店のおばちゃんが、わざわざ紫色のヒオウギ貝も持ってきてくれました。
カメラが広角なので、大きさがわかりにくいですが、かなりデカイです。

緋扇貝を焼く

緋扇貝(ヒオウギ貝)を焼く
早速焼きます。
魚介類の焼き物は、基本的に火炙りなんですよね・・・
横から眺めると少しグロい感じです。
焼くとさらにうごめく様子が・・・ アワワ・・・ 合掌です。

大粒カキ
牡蠣小屋ですからね、いくらヒオウギ貝を食べに来たとはいえ、牡蠣を注文しないわけにはゆきません。
この時期の牡蠣、かなり大きいです。
身も詰まっていてプリプリです。

緋扇貝(ヒオウギ貝)、中も色付き

緋扇貝(ヒオウギ貝)中も色付き
半身が焼けた緋扇貝(ヒオウギ貝)
貝殻の裏も、実の部分も色付きなんですね。
確かに、緋色ってかんじですね。

緋扇貝(ヒオウギ貝) オススメAセット
貝柱がかなり大きいです。
半身が焼けた状態でも、動くんですよね・・・・ アワワ・・・

緋扇貝(ヒオウギ貝) Aセット
大きな貝柱が焼けて、膨らみました。
ヒモや内蔵が縮まって、なんだか別のイキモノのように変身です。
貝柱だけでなく、ヒモ(貝ヒモ)と呼ばれる外側のヒラヒラ(外套膜)や、ウロと呼ばれる暗緑色の内蔵(中腸腺)も食べられるそうです。

ヒオウギガイ(wikipedia)

バターも販売(50円)しているので、バター醤油でいただきましたよ。
おても大きな貝柱で、柔くて甘くて、とても美味でした!
ヒモや内蔵も渋くて美味しかったです。
みなさんもぜひ食べてくださいね。

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