牡蠣小屋 高栄丸

「ちゃんちゃん焼き」が美味!
糸島牡蠣小屋
高栄丸
岐志漁港の、少し奥の方にあるのが、高栄丸
2013年の秋に改装オープンしました!
名物の「ちゃんちゃん焼き」を食べてくださいね。

ごはん、アルコール類以外の肉・野菜の持ち込みは禁止。
このページの情報は2013年11月時点のものです。


最新情報


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キリリとした店構えの高栄丸
糸島牡蠣小屋 高栄丸
シンプルな中に、締まった感じのする店構え、焼き牡蠣に対する姿勢が感じられます。

テーマカラーは青、キレイな店内
高栄丸の店内
広くて、綺麗になりました。
青の灰よけのジャンパーが並んでいます。
岐志漁港の牡蠣小屋は、多くは奥に会計場所があるのですが、高栄丸は入り口に会計が有ります。

糸島牡蠣小屋 高栄丸の5点セット
高栄丸の5点セット、無料で貸し出してくれます。
軍手とトング、割箸とお皿、それに牡蠣ヘラ

岐志漁港の牡蠣小屋は、すべて炭焼きです。
炭台の中にコンロが組み込まれていて、テーブルと同じ高さなので、焼きやすくてとても良いです。

糸島牡蠣小屋 高栄丸の灰よけジャンパー
高栄丸さんには、灰よけのウィンドブレーカーの他に、エプロン形式のものもあります。
ウィンドブレーカーでは、太ももの部分が隠れないので、この長いエプロンならば脚もカバー出来ます。 ミニスカートやホットパンツのお姉さまなど、熱湯から美脚を守るときにはぜひ使ってください。

高栄丸の調味料セット
高栄丸の備え付けの調味料セット。
もみじおろしや柚子胡椒のチューブも常設です。
醤油、酢醤油、レモン汁も有りますので、塩焼きに飽きてきたら、ご利用ください。

高栄丸の名物 牡蠣のちゃんちゃん焼き
これが、高栄丸の名物 牡蠣のちゃんちゃん焼き
高栄丸 ちゃんちゃん焼き
高栄丸の名物といえば、「牡蠣のちゃんちゃん焼き」
キャベツ、もやし、ニンジンなどの野菜の上に牡蠣を乗せ、その上からさらに甘味噌をのせて、アルミホイルで包んたもの。
隙間から蒸気が出てきて、野菜がしんなりしたら出来上がりです。

高栄丸 ちゃんちゃん焼く出来上がり
アルミホイルを開けてみると・・・・
野菜がしんなり蒸しあがって、いい感じです。
味噌とよく絡むようにトングでかき混ぜて、お好みで少し煮込んだら出来上がり!
甘めの味噌と野菜のスープ、それに牡蠣のエキスが混じって、チョー美味です! ペロリと食べてしまいますよ。
私は、最後は、備え付けのポン酢をかけていただきました。
ごちそうさまでした。

最新情報
【岐志漁港】
高栄丸

福岡県糸島市糸島市志摩岐志
tel 090-6290-0817
営業時間 10:00-16:00
定休日:水曜

牡蠣小屋入門 Introduction to oyster hut


糸島の牡蠣小屋丸わかり

牡蠣小屋入門:1〜9を順にお読みください
  1. そもそも牡蠣小屋って何するところ? What is an oyster hut
  2. 牡蠣小屋ってどこにあるの? Where is the oyster hut?
  3. 牡蠣小屋のシステムはどうなっているの? Oyster hut system
  4. 持ち込みってどうなっているの? Can be brought in
  5. 美味しい牡蠣の焼き方 How to bake oysters
  6. トッピングも持参しましょう Bring a topping
  7. アクセス方法 access
  8. 結局どの牡蠣小屋がいいの? The best oyster hut
  9. 牡蠣小屋紹介(27店舗)
  10. 糸島の牡蠣小屋、完全ガイド Complete guide

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