牡蠣小屋 日進丸

ビニールハウスではなく実店舗型の牡蠣小屋
糸島牡蠣小屋
日進丸
岐志漁港のビニールハウスではなく実店舗型の牡蠣小屋
以前、訪問した時から、かなり年月が経っていましたので、久しぶりに訪問してみました。
民家の一部を改装されて作られた牡蠣小屋は、隠れ家的な感じでアットホームに楽しめますよ。
外の牡蠣小屋が満席でも、意外と穴場的に空いていることも有るので、 並ぶのが嫌いな方は訪問されてくださいね。

過去に訪問したときの日進丸の様子


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実店舗型の牡蠣小屋
糸島牡蠣小屋 日進丸
岐志漁港といえば、ズラリと並んだビニールハウス型の牡蠣小屋が有名ですが、 日進丸さんは、実店舗型の牡蠣小屋です。
「かき焼き通り」の道沿いにある店舗です。

牡蠣の地方発送
表の店舗では、牡蠣の地方発送作業が進められておりました。
店頭に買いに来られているお客さんもチラホラ。

糸島牡蠣小屋 日進丸の店内
横道を入ってゆくと、焼き台のある部屋に到着です。
ここもあまり変わっていないようです。

日進丸の焼き牡蠣5点セット
日進丸の焼き牡蠣5点セット
鉄板の焼き牡蠣5点セットです。無料で貸し出してくれます。
調味料は2種類。なので、必要な方はマヨネーズやチーズ等持参されたほうが良いでしょう。

炭を並べて置いてくれる丁寧さ
糸島牡蠣小屋 日進丸の炭
ちょうどいいタイミングで炭が熾されていました。
急に訪問されると、炭を熾すところからですので時間がかかりますので、早く来られる方は予約されると良いでしょう。

このように炭を丁寧に並べることもポイントです。 一面に綺麗に並べることで、むらなく火力が一定に保たれます。
ですので、炭をよく見て、きちんと平準化されているところが良いと思います。
日進丸さん、グッジョブです。

日進丸さんのメニュー
日進丸 メニュー
日進丸のメニュー
手づくりフランクフルトなどのメニューがあります。
炭火なので、灰がかなり舞いますので、ジャンパーを着てくださいね。

日進丸の牡蠣
ノーマルなメニュー、牡蠣とサザエを焼きます。


サザエ焼き
いい感じでサザエも焼けてきたようです。

こじんまりとした博多の屋台の感じ
糸島牡蠣小屋 日進丸の店内
こじんまりとした博多の屋台の感じか?

糸島牡蠣小屋 牡蠣の発送作業
発送のために準備された発泡スチロールの箱の山。
この日も沖縄などからも注文が入っていたようです。
店舗型の牡蠣小屋がお好みの方は、ぜひご来店下さい。

【岐志漁港】
日進丸

福岡県糸島市糸島市志摩岐志
tel
092-328-1503
080-2757-0306
営業時間
10:00〜16:00
定休日:不定休
公式サイト

牡蠣小屋入門 Introduction to oyster hut


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牡蠣小屋入門:1〜9を順にお読みください
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  2. 牡蠣小屋ってどこにあるの? Where is the oyster hut?
  3. 牡蠣小屋のシステムはどうなっているの? Oyster hut system
  4. 持ち込みってどうなっているの? Can be brought in
  5. 美味しい牡蠣の焼き方 How to bake oysters
  6. トッピングも持参しましょう Bring a topping
  7. アクセス方法 access
  8. 結局どの牡蠣小屋がいいの? The best oyster hut
  9. 牡蠣小屋紹介(27店舗)
  10. 糸島の牡蠣小屋、完全ガイド Complete guide

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