弘進丸（こうちゃん）
こうちゃんは２０１８年で閉店されました
岐志漁港にズラリと並んだ牡蠣小屋、丁度真ん中あたり、昔、日光丸さんがあった場所に２０１４年秋に新たに作られた牡蠣小屋です。牡蠣小屋が数ある中で、カキフライをイチ押しておられる牡蠣小屋です。
牡蠣小屋が勧める一番のカキフライというものはどんなものなのか、早速食べて来ましたよ！
それが驚きの結果に（汗）
肉類・バーベキュ−は禁止
この情報は、２０１４年１２月時点のものです。
こうちゃん 訪問履歴
- 糸島一のビッグなカキフライ (2019.3)
- カキフライが自慢の牡蠣小屋 (2014.12)
弘進丸（こうちゃん）は、２０１４年に出来た新しい牡蠣小屋
弘進丸（こうちゃん）は、２０１４年に出来た新しい牡蠣小屋。
昨年までは、日光丸さんの後に建てられています。
岐志漁港にズラリと並んだ牡蠣小屋の真ん中あたりにあります。
店舗は、トラディショナルな、かまぼこ型のスタイル、白がテーマカラーです。
白いお揃いのジャンパーも貸し出してあります。
既に賑わっていますね。
弘進丸（こうちゃん）焼き牡蠣５点セット
こうちゃんの焼き牡蠣５点セット、無料で貸し出してくれます。
ストッパー付きのトング、長めの牡蠣ナイフ、金属製の皿、定番が揃っています。
弘進丸（こうちゃん）のメニュー
弘進丸（こうちゃん）は、カキフライが名物だそうです。
早速注文しました。
干しかます、干しあじ、干しイカなど、干し魚が目につきますね。
弘進丸（こうちゃん）の調味料
テーブルの上には、ひと通りの調味料が揃っています。
弘進丸（こうちゃん）のカキフライが来た！
名物の牡蠣フライが来ました！
なんとなくカキフライというと個人的には丸いイメージなんですが・・・ 平たい牡蠣フライ。
そういえば・・・
同じ岐志漁港の恵比須丸さんや、 船越漁港の豊漁丸さんでカキフライを注文した時も、 平たいカキフライで、しかも恵比須丸さんではソースがついてきて軽いカルチャーショックを受けた記憶があります（汗）
漁師さんのカキフライは平たいんですかねぇ。食文化の違いですね。
もちろん、美味しくいただきましたよ！
弘進丸（こうちゃん）は炭火
こうちゃんは炭火。炭はたっぷり準備して頂いているんですが、全面に広がっていなくて、部分的に炭火が集中。
この状態だと、まんべんなく焼くことが出来ないし、焼ける場所が狭いので、焼き時間がかかるんですよね。
席につかれるときは、炭台の中の炭火の状態も確認されると良いでしょう。
弘進丸（こうちゃん）牡蠣が焼けました
牡蠣が焼けました！
焼き物も少なかったので、いい感じに焼けました。
美味しくいただきましたよ。
こうちゃんのカキフライ、食べに来てくださいね。
こうちゃんは２０１８年で閉店されました
【岐志漁港】
こうちゃん
福岡県糸島市糸島市志摩岐志
tel 090-7929-9134
営業時間
10：00〜16:00
定休日：不定休
こうちゃん
福岡県糸島市糸島市志摩岐志
tel 090-7929-9134
営業時間
10：00〜16:00
定休日：不定休
牡蠣小屋入門 Introduction to oyster hut
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